Γεμιστά

Πριν από δέκα χρόνια περίπου ήταν η πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω αυτό το φαγητό με την καθοδήγηση της θείας μου της Ροδίας, γιατί είχε στα χέρια της & στο μυαλό της φυσικά, την αυθεντική συνταγή της γιαγιάς Κατίνας. Εκείνη βέβαια είχε ξυλόφουρνο & τα έψηνε εκεί. Αξεπέραστες αναμνήσεις τόσο σε εικόνες όσο & σε μυρωδιές.

Είναι από τα φαγητά που γέμιζαν & συνεχίζουν να γεμίζουν το σπίτι με μυρωδιές νοσταλγικές. Αποτελεί παραδοσιακό ελληνικό φαγητό & γι’ αυτό πρέπει να φτιάχνεται με πολύ πολύ αγάπη για να αποδόσεις το καλύτερο αποτέλεσμα!! Μη το φτιάξεις αν δεν είσαι 🙂 .

Continue reading

Φακές σούπα

Οι φακές είναι ένα όσπριο με πολλά οφέλη για την υγεία. Αποτελούν τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας καθώς είναι πλούσιες σε βιταμίνες. Επιπλέον αποτελούν πηγή ασβεστίου & σιδήρου. Είναι από τα πρώτα τρόφιμα που καλλιεργήθηκαν και καταναλώνονται από τα προϊστορικά χρόνια.

Continue reading