Κριτσίνια σφολιάτας με κανέλα & ζάχαρη

Είναι τέλεια για την πρωινή, μεσημεριανή, απογευματινή, βραδινή γλυκιά σας απόλαυση. Λίγη κανέλα & καστανή ζάχαρη μπορούν να μετατρέψουν τη σφολιάτα σε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο.

IMG_3669

Υλικά (για 12 μεγάλα ή 24 μικρά τεμάχια)

  • 1 φύλλο σφολιάτας (1/2 πακέτο)
  • 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1,5 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° στον αέρα.
  3. Ανοίγουμε τη σφολιάτα & την απλώνουμε σε μία λαδόκολλα με την μακρύτερη πλευρά να είναι οριζόντια.
  4. Βουτυρώνουμε όλη την επιφάνειά της σφολιάτας με ένα πινέλο.
  5. Σε ένα  μπολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα & πασπαλίζουμε από πάνω.
  6. Στη συνέχεια διπλώνουμε στη μέση τη σφολιάτα & πατάμε λίγο με το χέρι μας ή με ένα πλάστη, ώστε να κολλήσει το μείγμα (κανέλας-ζάχαρης).IMG_3632
  7. Με έναν κόφτη πίτσας χαράζουμε λωρίδες περίπου 2,5 εκ. & τις στρίβουμε ελαφρά  δημιουργώντας σπιράλ.IMG_3636
  8. Μεταφέρουμε τα κριτσίνια σε ένα ταψί, αφήνοντας απόσταση γιατί φουσκώνουν.
  9. Πασπαλίζουμε  από πάνω με το μείγμα κανελοζάχαρης.
  10. Ψήνουμε στους 200° για 10-12′, μέχρι να ροδίσουν & να πάρουν ωραίο χρώμα.IMG_3638
  11. Αφήνουμε να κρυώσουν σε μία σχάρα & πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη.IMG_3661

Συμβουλές:

  • Μπορείτε να κόψετε τις λωρίδες ξανά στη μέση για να βγουν μικρότερα, αλλά περισσότερα κριτσίνια.
  • Αν θέλετε τα κριτσίνια σας να είναι αρκετά φουσκωμένα ψήνετε στους 200°, αν πάλι τα θέλετε πιο τραγανά στους 180° για 2-3′ παραπάνω.
  • Επίσης αν δεν θέλετε να τα ψήσετε κατευθείαν, μπορείτε να τα ετοιμάσετε & να τα βάλετε στο ψυγείο μέχρι να τα ψήσετε (1 ημέρα το πολύ). Αν τα βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο, λόγω της απότομης θερμοκρασίας να έχετε στο νου σας ότι θα φουσκώσουν αρκετά.IMG_3674

Καλή γλυκιά απόλαυση!!!

Αφήστε μια απάντηση